El baile típico de Aragón es la jota, todos lo sabemos, pero en cada una de las provincias es distinta y hay tres estilos diferentes dependiendo de la zona. Lo que no cambia es la estructura básica de la misma: preludio musical, canto lento y solemne y un final que se va acelerando.

La jota del Bajo Aragón es más elaborada, con el baile más lento y también la más antigua. Además, tiene algunas variaciones locales como las de Alcañiz o Albalate. La jota que se baila en Huesca tiene algunas características curiosas ya que las variantes del Pirineo han sufrido alguna influencia francesa y en algunos casos hay hasta algún paso agarrado.

En Zaragoza la jota es más acelerada y con diversas modalidades que van varían dependiendo de la rapidez del baile. Las jotas en Zaragoza se bailan siempre con los brazos en alto. En la actualidad los grupos folclóricos hacen coreografías más modernas con las jotas más populares por ejemplo, Jota de San Lorenzo (Huesca), Jota Vieja, Gigantes y Cabezudos, La Dolores…

Se baila, se canta y se interpreta musicalmente con una rondalla en la que los instrumentos básicos son la guitarra, el laúd y la bandurria. Cada vez se incorporan más guitarricos, requintos o guitarros. Estos son los instrumentos de cuerda pero en la percusión no faltan las castañuelas y las panderetas.

El origen de la jota se desconoce, pero hay una copla que dice: “La jota nació en Valencia y se crió en Aragón. Calatayud fué su cuna en la orilla del Jalón…”  Se han hecho muchas investigaciones para conocer su origen y cada uno defiende una teoría, aunque lo que parece claro es que la jota está bastante vinculada a la música árabe y su origen es Calatayud que, con o sin razón, se considera cuna de la jota cantada.

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