La provincia de Zaragoza y más concretamente los pueblos que conforman la provincia, reúnen en sus alrededores y en sus núcleos urbanos una gran diversidad paisajística. El río Ebro actúa como la arteria vital en un territorio que, como en toda la comunidad autónoma de Aragón, se caracteriza por los fuertes contrastes.

Por comentar algunos lugares naturales y emblemáticos de la provincia de Zaragoza, podemos poner sobre la mesa el Parque Natural de la Dehesa del Moncayo, la Reserva Mundial de la Biosfera de las Bardenas, la laguna de Gallocanta o los terrenos esteparios de la Lomaza de Belchite o los Monegros, todos ellos modelos únicos del clima y paisaje en Europa.

A esta primera aproximación tenemos que añadir la singularidad del Prepirineo y el Piedemonte ibérico, donde el llano y la montaña confluyen de una manera muy especial conformando espectaculares parajes donde hacen su camino los ríos y cañones y precipicios que ellos mismos montan.

Zaragoza cuenta también con varios centros de aguas termales, donde podemos situar en la cúspide Alhama de Aragón, Jaraba y Paracuellos de Jiloca, todos ellos enclavados en la comarca de Calatayud. En estos espacios naturales se levantan múltiples complejos que conjugan el ambiente tranquilo y acogedor de los ya antiguos balnearios con modernas instalaciones.

cerca de estos mismos lugares, en Nuévalos, podremos localizar también una de las joyas naturales más preciadas de la provincia, a saber, el Parque Natural del Monasterio de Piedra. La corriente del río Piedra ha sabido moldear la roca durante milenios, lo que ha dado pie a la formación de asombrosos lagos, grutas y cascadas donde tienen como contexto densos bosques de ribera y un ecosistema particular.

Así pues, los paisajes de la provincia de Zaragoza, junto con una herencia cultural derivada de su condición estratégica de encuentro de civilizaciones, ha llevado a multitud de tradiciones culinarias que en ningún caso hay que separar del entorno. Hablar de una gastronomía zaragozana es hablar de las numerosas variedades de frutas y verduras que llenan las huertas de sus pueblos, además de hablar de cordero y de la caza, de aceites con fama internacional, estupendos quesos y embutidos de primera categoría, a la vez sanos y ricos.

En fin, que Zaragoza es un lugar auténtico, con un entorno natural de gran diversidad y espectacularidad, lo cual ha marcado desde siempre el carácter y costumbres culinarios y culturales en general de todos los lugareños.

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